Food – Knusprige Kichererbsen

Heute wird in der Rubrik Food mal gekichert. Ist ja nicht so, als hätte ich sonst ein lustiges Leben *kicher*

Aber Spaß bei Seite, ich suchte nach alternativen für Kartoffelchips. Die liebe ich nämlich und habe leider Null Selbstbeherrschung, was das Zeugs betrifft. Und dann bin ich bei meiner Recherche bei Pinterest (auch so Teufelszeug, allerdings nur was die Zeit und nicht die Hüfte betrifft) auf geröstete, knusprige, gebackene, what ever Kichererbsen gestoßen. Das die kleinen Kicherkugeln ja gesund sind, wissen wir ja alle. Also wollte ich es mal testen. Here we go…

Zutaten:

  • 1 Glas/Dose Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Meersalz, Paprika, Knoblauch, Pommes-Würzsalz o.ä.)

Zubereitung:

  • Kichererbsen spülen und abtrocknen
  • in eine Schüssel geben
  • Olivenöl dazu geben und gut durch mengen
  • auf einem Backblech mit Backpapier verteilen
  • bei 200°C im Backofen ca. 35 Minuten backen
  • mit Gewürzen bestreuen unbd vermengen
  • aufknuspern

Knusprige Kichererbsen (2)

Fazit:

  • Knuspert hervorragend.
  • Lässt sich wirklich easy zubereiten, allerdings muss man sich eine gute Stunde Zeit nehmen (den Ofen kann man nicht alleine lassen).
  • Ich habe 2 Versuche gestartet: Einmal die Gewürze direkt mit dem Öl und den Kichererbsen vermischen und einmal nur das Öl und die Gewürze später dazu. Beides schmeckt lecker, wobei die Gewürze mit Öl leichter anbrennen können.

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Food – Chiapudding mit Früchten

Heute weiche ich mal von der kreativen Papiergestaltung ab und wandere in die kreative Küche. Um genau zu sein in die Low Carb Küche und ins Superfood.

Ich befasse mich seit einigen Wochen intensiver mit gesunder Ernährung (normalerweise stopfe ich gern mal unkontrolliert ungesundes Zeugs in mich hinein) und in dabei auch über Low Carb (also weniger bis gar keine Kohlenhydrate) gestolpert. Und um Superfood kommt man ja eigentlich auch nicht drum herum, wenn man sich einmal damit beschäftigt hat. Aber keine Sorge, ich möchte Euch hier keine Vorträge halten, sondern einfach ein bisschen an den Rezepten teilhaben lassen, die ich für mich ausprobiere. Appetit darauf?

Chiapudding

Zutaten (1-2 Portionen):

  • 100g zarte Haferflocken
  • 100g griechischer Joghurt (es geht auch Natur-, Mandel-, Soja- oder Kokosjoghurt)
  • ca. 150 ml Kokosmilch (es geht auch Mandel-, Soja- oder Reismilch)
  • 1 TL Honig (oder Ahornsirup, Algavensirup)
  • 1/2 EL Chia-Samen
  • Obst

Zubereitung:

  • Haferflocken, Joghurt, Milch, Honig und Chia-Samen gut verrühren
  • über Nacht in den Kühlschrank stellen
  • vor dem Verzehr mit Obst verfeinern

Chia-Pudding

Fazit:

  • Schmeckt gut!
  • Puding hatte ich mir anders vorgestellt.
  • Ich habe es mit etwas mehr und etwas weniger Milch probiert und die Menge von 120 ml für mich als gut empfunden.
  • Es heißt ja, diese Zutaten sind für 1-2 Portionen. Ich habe es beim ersten Mal in 2 gleich große Portionen geteilt, das hat mir aber nicht gereicht. Beim nächsten Mal dann eher 2/3 gleich als Hauptportion und 1/3 etwas später, sozusagen als Snack zwischendurch. Das war gut.

grüße